Pistachios (Pista) benefits in hindi | पिस्ता खाने के फायदे | Pista khane ke 10 fayde

पिस्ता क्या हैं?-What is Pistachios (Pista)?

आज हम बात करेंगे पिस्ता खाने के फायदे के बारे मे, पिस्ता खाने के फायदे के बारेमे जानने से पेहले हम पिस्ता के बारे मे थोड़ी बात करते है।  पिस्ता पोषक तत्वों से भरपूर भोजन है जो प्रोटीन, स्वस्थ वसा और विभिन्न विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। पिस्ता को एक ड्राई फ्रूट माना जाता है। और अगर ड्राई फ्रूटकी बात करे तो पिस्ता ,बादाम, काजू सब का अपना अपना अलग फाइदा है। जिसके बारे मे हम अधिक चर्चा दूसरे लेखमे करेंगे। आज हम बात करेंगे पिस्ता खाने के फायदे के बारेमे। 

पिस्ता के पेड़ के बीज होते हैं। वे आमतौर पर हरे और थोड़े मीठे होते हैं। उन्हें मेवा कहा जाता है, लेकिन वानस्पतिक रूप से पिस्ता बीज होते हैं। लोग उन्हें हजारों सालों से खा रहे हैं।

गुठली के अलग-अलग रंग हो सकते हैं, पीले से लेकर हरे रंग के। वे आमतौर पर लगभग एक इंच लंबे और आधा इंच व्यास के होते हैं। लेकिन अगर आप किसी एक का स्वाद चखना चाहते हैं, तो आपको पहले इसके सख्त खोल को तोड़ना होगा।

पिस्ता के पेड़ की उत्पत्ति पश्चिमी एशिया में हुई थी, और पुरातत्वविदों का मानना है कि पिस्ता 7,000 ईसा पूर्व में भोजन बन गया था। वे 19वीं शताब्दी के मध्य में संयुक्त राज्य अमेरिका आए और 1970 के दशक में वाणिज्यिक उत्पादन शुरू हुआ।

कैलिफ़ोर्निया, एरिज़ोना और न्यू मैक्सिको अमेरिका के सभी व्यावसायिक पिस्ता उत्पादन को बनाते हैं। आप छिलके वाला या बिना छिलका वाला, भुना हुआ या नमकीन पिस्ता खरीद सकते हैं। वे अधिकांश किराने की दुकानों में उपलब्ध हैं, और आप उन्हें पिस्ता उत्पादकों से थोक में खरीद सकते हैं।

पिस्ता खाने के फायदे: (Benefits of pista (pistachios))

• हृदय स्वास्थ्य: पिस्ता खाने के फायदे मे हम सबसे पहले बात करेंगे की पिस्ता में उच्च मात्रा में मोनोअनसैचुरेटेड वसा और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो दोनों हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि पिस्ता का नियमित सेवन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, सूजन को कम करने और एंडोथेलियल फ़ंक्शन (रक्त वाहिकाओं को लाइन करने वाली कोशिकाओं का कार्य) में सुधार करने में मदद कर सकता है।

• वजन प्रबंधन( Weight management): पिस्ता उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो अपने वजन को प्रबंधित करना चाहते हैं, क्योंकि वे कैलोरी में अपेक्षाकृत कम और फाइबर और प्रोटीन में उच्च होते हैं, जो परिपूर्णता की भावनाओं को बढ़ाने और समग्र कैलोरी सेवन को कम करने में मदद कर सकते हैं।

• रक्त शर्करा नियंत्रण: पिस्ता में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिसका अर्थ है कि इससे रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि होने की संभावना कम होती है। पिस्ता खाने के फायदे अगर आगे बात करे तो, इसके अतिरिक्त, पिस्ता में स्वस्थ वसा और प्रोटीन चीनी के अवशोषण को धीमा करने में मदद कर सकते हैं, जिससे रक्त शर्करा नियंत्रण में और सुधार होता है।

• मांसपेशियों और हड्डियों का स्वास्थ्य: पिस्ता मैग्नीशियम, पोटेशियम और फास्फोरस सहित कई महत्वपूर्ण खनिजों का एक अच्छा स्रोत है, जो स्वस्थ हड्डियों और मांसपेशियों को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।

• विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव (Anti-inflammatory and antioxidant effects): पिस्ता में उच्च स्तर के एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ यौगिक होते हैं, जो शरीर को कैंसर और मधुमेह जैसी पुरानी बीमारियों से बचाने में मदद कर सकते हैं।

• त्वचा का स्वास्थ्य: पिस्ता विटामिन ई का एक अच्छा स्रोत है, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट जो त्वचा को पराबैंगनी (यूवी) किरणों और अन्य पर्यावरणीय तनावों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करता है। जो पिस्ता खाने के फायदे मे एक महत्वपूर्ण फाइदा है। विटामिन ई से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन त्वचा की बनावट में सुधार करने, झुर्रियों को कम करने और त्वचा के उपचार को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।

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• संज्ञानात्मक कार्य (Cognitive function): पिस्ता भी विटामिन बी-6 का एक अच्छा स्रोत है, जो स्वस्थ मस्तिष्क क्रिया को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन बी-6 से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन संज्ञानात्मक गिरावट और अल्जाइमर रोग जैसे न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के विकास के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

• बेहतर पाचन: पिस्ता आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो स्वस्थ पाचन को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ खाने से कब्ज, दस्त और अन्य पाचन समस्याओं को रोकने में मदद मिल सकती है।

• बेहतर रक्तचाप: पिस्ता पोटेशियम से भरपूर होता है, जो स्वस्थ रक्तचाप के स्तर को बनाए रखने के लिए एक आवश्यक खनिज है। अध्ययनों से पता चला है कि उच्च पोटेशियम वाले खाद्य पदार्थों का सेवन रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है, उच्च रक्तचाप और हृदय रोग के विकास के जोखिम को कम कर सकता है।

• मधुमेह प्रबंधन (Diabetes Management): पिस्ता में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है जैसा कि पहले बताया गया है, जो मधुमेह रोगियों को उनके रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, पिस्ता खाने से भोजन के बाद ग्लूकोज स्तर में स्पाइक को कम करने में मदद मिल सकती है और टाइप 2 मधुमेह के प्रबंधन में मदद मिल सकती है। लो जी यह पिस्ता खाने के फायदे के बारेमे हमने आपसे बात की, असा करते है आपको इससे अधिक लाभ हो।  

पिस्ता खाने के फायदे के बारेमे तो हमने जाने लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पिस्ता में कैलोरी अधिक होती है और बहुत अधिक पिस्ता खाने से वजन बढ़ सकता है। साथ ही नमकीन किस्म से बचना चाहिए क्योंकि इससे उच्च सोडियम सेवन हो सकता है। किसी भी भोजन की तरह, संतुलित आहार के हिस्से के रूप में संयम में पिस्ता का आनंद लेना सबसे अच्छा है।

पिस्ता खाने के फायदे जानने के अलावा यह भी ध्यान देने योग्य है कि पिस्ता को आपके आहार में कई तरह से शामिल किया जा सकता है जैसे सलाद में, स्नैक के रूप में, ट्रेल मिक्स में, बेकिंग और कुकिंग में। वे बहुमुखी हैं और कई रूपों में उनका आनंद लिया जा सकता है। सर्वोत्तम स्वास्थ्य लाभ के लिए अनसाल्टेड और कच्चा पिस्ता प्राप्त करना सुनिश्चित करें।

पिस्ता मे पाये जाने वाले पोषण:

पिस्ता की 1-औंस सेवा, जो लगभग 49 गुठली होती है, में लगभग 159 कैलोरी होती है और:

• 5.72 ग्राम प्रोटीन
• 7.7 ग्राम कार्ब्स
• 12.85 ग्राम वसा
• 3 ग्राम फाइबर

पिस्ता कोलेस्ट्रॉल मुक्त और विटामिन और खनिजों का एक बड़ा स्रोत है, जिनमें निम्न शामिल हैं:

• मैंगनीज
• फ़ास्फ़रोस
• ताँबा
• विटामिन बी 6

पिस्ता पोटेशियम का काफी पंच भी पैक करते हैं। वास्तव में, 2-औंस सर्विंग में एक बड़े केले की तुलना में अधिक पोटेशियम और पके हुए ब्रोकोली के एक कप जितना फाइबर होता है।