मुझे लगता है कि हम में से अधिकतम भोजन के दीवाने हैं..पिज्जा के बारे में सोचकर ही हम इसके लिए बुरी तरह से तरस सकते हैं और न केवल पिज्जा, हमें पनीर वाली गार्लिक ब्रैड भी पसंद है..मुझे याद है कि मैं जब भी दोनों को ऑर्डर करता था मैं इटैलियन खाना खाने के लिए बाहर जाता था.. कभी-कभी चुनना मुश्किल हो जाता है, लेकिन जब आप दोनों खा सकते हैं तो एक को क्यों चुनें…
वैसे मैं एक ऐसा व्यक्ति हूं जो वास्तव में स्वस्थ खाने में बहुत अधिक है, लेकिन सप्ताहांत में धोखा खाना या कैलोरी से भरा भोजन करना है। सप्ताह में एक दिन इतना बुरा नहीं है। तो मैं वास्तव में इतालवी भोजन के लिए तरस रहा था इसलिए इसे | ” गार्लिक ब्रैड” बनाने का फैसला किया। कम भूख वाले व्यक्ति के लिए यह एक आदर्श भोजन है।
अब रेसिपी पर आते हैं: कैशे बनाते हे गार्लिक ब्रैड?| How to Made Garlic Bread
- एक बड़ा प्याला लें (इसमें आपको आटा गूंथना होगा) और उसमें आधा कप गर्म दूध डालें..फिर 1 टेबलस्पून यीस्ट डालें {सुनिश्चित करें कि यीस्ट पैक पर बताई गई तारीख पुरानी और एक्सपायर हो चुकी है। अच्छे परिणाम नहीं देते हैं और आपका आधार नहीं उठेगा. उसके बाद आधा टेबलस्पून चीनी डालें. इसे 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि खमीर सक्रिय हो जाए. यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि नरम और फूला हुआ व्याख्यान आने वाला है इसके लिए. गर्म दूध का ही प्रयोग करें क्योंकि यह यीस्ट को सक्रिय करने में मदद करता है.
- इस सक्रिय खमीर मिश्रण में 1.5 कप मैदा और 1 छोटा चम्मच (चाय का चम्मच) नमक मिलाएं।
- फिर 2 टेबल स्पून अजवायन, 1 टेबल स्पून चिली फ्लेक्स, 2 टेबल स्पून मक्खन, 8-10 पिसी हुई/कटी हुई लहसुन की कलियां डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
- जरूरत के हिसाब से दूध डालकर मध्यम नरम आटा गूंथ लें। एक आटा तैयार है, इसकी बाहरी सतह पर मक्खन या जैतून का तेल ब्रश करें और इसे 20-30 मिनट के लिए बैठने दें। प्लेट अगर आपके पास सिलोफ़न नहीं है।
- आप देखेंगे कि 20-30 मिनिट में आटा दोगुना हो जाएगा.
- अब चकले पर थोडा़ सा मैदा फैलाएं और आटे को बेलना शुरू करें, चपाती की तरह गोल आकार दें.
- गार्लिक बटर बनाना: एक छोटी कटोरी में 3 टेबलस्पून पिघला हुआ मक्खन लें और उसमें कटा हुआ लहसुन, अजवायन, चिली फ्लेक्स और कटा हरा धनिया डालें। आपका गार्लिक बटर तैयार है।
- हम इस गार्लिक बटर को रोल्ड बेस पर लगाएंगे और इस बेस के आधे हिस्से में कद्दूकस किया हुआ पनीर, अपनी पसंद की सब्जियां, अजवायन और चिली फ्लेक्स डालेंगे और इसे गार्लिक ब्रेड की तरह मोड़ेंगे.. ऊपर से गार्लिक बटर भी लगाएं. अब बेस के दूसरे आधे हिस्से पर पिज़्ज़ा सॉस लगाएं, सब्जियां डालें और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
- माइक्रोवेव सेफ टिन प्लेट पर तेल ब्रश करें. ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि बेक करते समय आपका बेस प्लेट से न चिपके। फिर जब आप यह कर लें तो अपनी गार्लिक ब्रैड डालें इस पर.
- इसे 180°C पर 15-20 मिनट के लिए तब तक बेक करें जब तक कि आप वास्तव में अपने आधार को ऊपर उठते और रंग बदलते हुए और ऊपर से पके हुए भूरे रंग को प्राप्त करते हुए न देख लें। आप पनीर को बुदबुदाते हुए देखेंगे और इसकी सुगंध वास्तव में आपकी लालसा को और भी तीव्र कर देगी.
यह तैयार है गार्लिक ब्रैड! मेरा विश्वास करो, यह कोशिश करने लायक है|
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