चिकन मोमोज रेसिपी एक नॉर्थ ईस्टर्न रेसिपी है और तिब्बत में भी बहुत लोकप्रिय है।इस मोमोज को चिल गार्लिक सॉस के साथ परोसके खानेका मजा ही कुछ अलग है|

मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर, चिकन, मटर, प्याज, लहसुन बारीक कटा हुआ, अदरक बारीक कटा हुआ, सोया सॉस, लाल मिर्च , या हरी मिर्च, साबुत काली मिर्च कुटी हुई

बनाने के लिए जरूरी सामग्री

एक कटोरे में मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर और पानी डालें और जब आटा कुरकुरे दिखने लगे, तो पानी से सख्त आटा गूंथ लें और लगभग 20 मिनट के लिए गीले कपड़े से ढककर रख दें,

एक कड़ाही में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें और उसमें कटी हुई हरी मिर्च या लाल मिर्च, प्याज, कटा हुआ अदरक और लहसुन डालें।

लगभग 4-5 मिनट तक भूनें और उबले हुए चिकन कीमा और उबले मटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ.इसे आंच से उतारें और सोया सॉस, नमक और काली मिर्च में मिलाएं।

आप साँचे का उपयोग करके भी माताओं को बना सकते हैं, जिससे प्रक्रिया और भी आसान हो जाएगी।एक लोई की डिस्क लें, उसके किनारों को गीला करें और बीच में एक चम्मच चिकन, मटर और तली हुई सब्जियां रखें,

नमक डालते समय सावधान रहें क्योंकि सोया सॉस में भी नमक होता है। – आटे को बराबर छोटे भागों में बाँट लें। उनके गोले बना लें और उन्हें पतला, गोलाकार आकार में बेल लें।

इस बीच, एक डिमसम स्टीमर या ढोकला-इडली स्टीमर तैयार करें और इसमें थोड़ा  पानी भरकर उबलने के लिए रख दें। मोमोज को स्टीमर पर रखें और लगभग 15-20  मिनट तक या मोमोज के अच्छी तरह स्टीम होने तक स्टीम करें।

स्टीम होने के बाद उसको उतार लीजिए और हो गया आपका चिकन मोमोज रेसिपी (स्वादिष्ट स्टीम्ड चिकन पकौड़ी) तैयार।

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