बादाम का हलवा मुंह में पानी लाने वाली मिठाई है।  मुख्य सामग्री के रूप में  बादाम, घी, चीनी और केसर का उपयोग करके बनाया जाता है

1/2 कप बादाम (बादाम), 1/4 कप 2 टेबल स्पून घी, 1/2 कप 2 टेबल स्पून चीनी, 10 किस्में केसर,1/3 कप 1 टेबल-स्पून पानी

जरूरी सामग्री

बादाम को गर्म पानी में कम से कम एक घंटे के लिए भिगो दें। छिलके को छीलकर मिक्सर जार में डालें। इसमें 1/3 कप पानी डालें और पीसकर पेस्ट बना लें।

बनाने की विधि

केसर को गर्म पानी में भिगोकर तैयार रखें। एक पैन में बादाम का पेस्ट चीनी और केसर के पानी के साथ डालें।

अच्छी तरह मिला लें, पहले यह बह जाएगा। कुछ मिनटों के बाद यह गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा। पहले रंग प्लेट पीला होगा धीरे-धीरे आपको एक हल्का रंग मिलेगा

बीच-बीच में घी डालें और चलाते रहें। हमेशा धीमी आंच या धीमी मीडियम में पकाएं। बचा हुआ घी डालें और पकाते रहें।

कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा करें, अब 2 चम्मच बादाम का हलवा लें और इसे कागज पर रखें। पूरी तरह से ठंडा होने दे । स्वादिष्ट बादाम का हलवा खाने का आनंद लें!